Бенто-торт з вишневим конфі на Різдво

• Яйця курячі↗3 шт.
• Цукор↗100 г
• Борошно пшеничне↗120 г
• Вишня заморожена↗120 г
• Цукор↗2 ст. л.
• Крохмаль кукурудзяний↗1 ч. л.
• Вода↗1 ст. л.
• Сир кисломолочний↗130 г
• Вершки 33%↗70 г
• Цукрова пудра↗2 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Збийте яйця, поступово вводячи цукор, і продовжуйте збивати до пишної й білої маси близько 5-7 хвилин.

2. 2

   Сюди ж просійте борошно й акуратно перемішайте лопаткою до однорідного тіста.

3. 3

   Викладіть у форму, застелену пергаментом, розрівняйте і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці 15-20 хвилин.

4. 4

   Готовий бісквіт дістаньте, зніміть пергамент і залиште остигати. Виріжте за допомогою круглої форми коржі діаметром 10-12 см.

5. 5

   Приготуйте конфі. Вишню викладіть у сотейник (заздалегідь розморозьте, якщо була заморожена), додайте цукор і проваріть 5-7 хвилин.

6. 6

   Змішайте крохмаль із холодною водою і додайте до вишні. Проваріть ще декілька хвилин до загусання.

7. 7

   Приготуйте крем. Збийте сир з вершками і цукровою пудрою.

8. 8

   Зберіть торт. Корж змастіть кремом, викладіть вишню і зверху покладіть наступний корж. Повторіть так, поки не закінчаться коржі. Обмажте кремом і прикрасьте вишнею. Відправте в холодильник застигати на декілька годин. Смачного!