Кроповий суп по-польськи

• Курячий бульйон↗2 л
• Кріп, гілочка↗15 г
• Сметана 15%↗250 г
• Молоко↗50 мл
• Борошно пшеничне↗10 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Бульйон нагрійте. Кріп помийте, обсушіть, відірвіть маленькі гілочки, а стебла зв’яжіть ниткою, покладіть їх у бульйон і доведіть до кипіння.

2. 2

   Борошно розведіть у холодному молоці, влийте до супу, перемішайте і варіть 5 хвилин.

3. 3

   Яйця зваріть круто (10 хвилин), охолодіть і очистіть. Відділіть білки від жовтків і подрібніть їх.

4. 4

   Гілочки кропу дрібно наріжте і додайте до супу. Стебла кропу видаліть. Суп посоліть, поперчіть, додайте сметану, доведіть до кипіння і вимикайте.

5. 5

   На дно тарілок покладіть подрібнені білки, залийте супом, зверху посипте жовтками і подавайте до столу.