Щука, фарширована кускусом і овочами

• Щука↗900 г
• Соус соєвий↗2 ст. л.
• Кускус↗4 ст. л.
• Сметана 15%↗3 ст. л.
• Жовтки↗2 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Щуку почистьте, вийміть нутрощі та зябра, потім добре промийте.

2. 2

   Кускус залийте окропом, щоб вода повністю його покривала. Залиште на 2-3 хвилини, щоб він набух і остиг. Овочі почистьте, дрібно наріжте.

3. 3

   Викладіть у миску жовтки, посоліть і перемішайте (сюди ж можна додати ікру зі щуки, якщо вона є). Додайте кускус і овочі. Потім викладіть суміш у черевце риби.

4. 4

   Черевце закріпіть зубочистками. У миску викладіть сметану і соєвий соус, добре все перемішайте, можна ще підсолити.

5. 5

   Обмажте рибу цим соусом і викладіть на деко, застелене пергаментом.

6. 6

   Відправте запікатись у духовці 35-40 хвилин при температурі 190 градусів.

7. 7

   Готову щуку перекладіть на тарілку чи дощечку, наріжте на порційні шматочки. Смачного!