Свиняча рулька в пиві по-чеськи

• Свиняча рулька↗1 шт.
• Пиво темне↗1 л
• Морква↗1 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗5 шт.
• Сіль↗за смаком
• Лавровий лист↗2 шт.
• Гвоздика↗3 шт.
• Перець духмяний, горошок2 г
• Перець чорний, горошок↗8 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Свинячу рульку добре помийте, а товсту шкірку очистіть щіткою від забруднень. Обсушіть рушником.

2. 2

   Цибулю й моркву очистіть і розріжте на чотири частини. Зубчики часнику теж очистіть.

3. 3

   У велику каструлю покладіть свинячу рульку, додайте нарізані овочі, лавровий лист, спеції та прянощі, сіль, налийте пиво. Рулька повинна бути наполовину занурена в рідину.

4. 4

   Поставте каструлю на маленький вогонь і доведіть до кипіння, накрийте кришкою. Варіть близько 1 години.

5. 5

   Через годину переверніть рульку на інший бік, знову накрийте кришкою і варіть ще одну годину.

6. 6

   Змішайте мед і гірчицю в окремій мисці.

7. 7

   У форму для запікання перекладіть відварену рульку. На дно форми налийте трохи бульйону з каструлі, в якому варилося м’ясо.

8. 8

   Пензликом змастіть верх рульки готовою медово-гірчичною глазур’ю.

9. 9

   Запікайте свинячу рульку в розігрітій до 180 градусів духовці до рум’яної скоринки 1 годину. Періодично перевіряйте м’ясо і двічі за час запікання змастіть медово-гірчичною глазур’ю. Дістаньте і подавайте з гарніром. Смачного!