Качка, фарширована картоплею

• Качка↗1 шт.
• Картопля↗1 кг
• Гірчиця↗1 ст. л.
• Олія соняшникова↗2 ст. л.
• Мед↗1 ст. л.
• Зубки часнику↗10 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Качку добре вимийте і просушіть паперовими рушниками. Якщо качка була замороженою, то розморозьте її перед цим.

2. 2

   Для маринаду змішайте мед і гірчицю.

3. 3

   Качку натріть з усіх боків сіллю, перцем і часником (вистачить 3-4 зубчиків), а потім — маринадом. Залиште маринуватися на декілька годин, а краще на ніч.

4. 4

   Картоплю почистіть, помийте. Обсмажте декілька хвилин бульбу цілою в олії до появи скоринки, потім посипте сіллю й часником, що залишився, і спеціями.

5. 5

   Тушку начиніть картоплею із приправами, а розріз на черевці зашийте чи нанижіть зубочисткою.

6. 6

   У форму для запікання налийте пів склянки води, викладіть туди качку і відправте в розігріту до 220 градусів духовку на 2 години, поливаючи кожні пів години жиром, що стікає з качки.

7. 7

   Дістаньте, розріжте, позьбудьтеся нитки й подавайте. Смачного!