Кролик у мигдалевому соусі — сучасна вечеря

• Кролик, тушка1.5 кг
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Оливкова олія↗60 мл
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗6 шт.
• Борошно пшеничне↗50 г
• Вино біле сухе↗250 мл
• Вода↗300 мл
• Мигдаль↗150 г
• Розмарин, гілочка↗2 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Тушку кролика помийте, обсушіть і поріжте на частини. Натріть сіллю і перцем, покладіть у розігріту з олією сковороду і обсмажте до золотистої скоринки.

2. 2

   Цибулю і часник очистіть. Цибулю нашинкуйте, часник пропустіть через прес. Додайте підготовлені інгредієнти до м’яса і просмажте разом 5 хвилин. Посипте борошном і перемішайте.

3. 3

   Потім додайте вино, воду, мигдаль, розмарин, сіль і перець. Доведіть до кипіння і тушкуйте під кришкою на маленькому вогні 50 хвилин.