Грудка індички, фарширована журавлиною — вишукана основна страва

• Індичка, філе↗1 кг
• Журавлина сушена↗150 г
• Хліб білий↗200 г
• Фундук↗60 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Приправа до мʼясаза смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Духовку розігрійте до 200°C. Хліб наріжте невеликими кубиками і підсушіть у духовці 5 хвилин.

2. 2

   Журавлину промийте теплою водою, потім обсушіть. Горіхи розріжте навпіл. Змішайте сухарики, журавлину, горіхи, сіль, перець і спеції.

3. 3

   М’ясо помийте, обсушіть, розріжте навпіл, не дорізаючи до кінця, як книжку. Акуратно відбийте, посередині викладіть начинку і згорніть рулетом. Щільно обв’яжіть його нитками і викладіть у форму.

4. 4

   Запікайте пів години, потім переверніть м’ясо і запікайте ще пів години. Готове м’ясо викладіть на тарілку, накрийте фольгою і залиште на 15 хвилин.

5. 5

   Перед подачею зніміть нитки і наріжте шматочками. Подавайте з овочами.