Баранина з картоплею у рукаві — і вишукано, і просто

• Бараняча нога з кісткою↗1.5 кг
• Картопля↗4 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗3 шт.
• Зубки часнику↗5 шт.
• Майонез↗80 г
• Олія соняшникова рафінована↗0.5 ст. л.
• Соус соєвий↗1 ст. л.
• Сушений кмин↗1 ч. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо помийте і обсушіть. Зріжте зайвий жир, якщо його забагато. Часник очистіть. Половину часнику дрібно наріжте або пропустіть через прес. Змішайте нарізаний часник із сіллю, кмином і перцем.

2. 2

   Нашпигуйте ногу цілими зубчиками часника, що залишилися, і натріть з усіх боків сумішшю спецій.

3. 3

   Змішайте часник, що залишився з сіллю, майонезом і соєвим соусом і перемішайте. Вилийте суміш на м’ясо і покладіть у рукав. Зав’яжіть краї і добре струсіть, щоб майонез розподілився по всьому рукаву. Покладіть рукав у холодильник на 3-6 годин, щоб м’ясо добре промаринувалося.

4. 4

   Перед запіканням дістаньте м'ясо з холодильника та дайте йому нагрітися до кімнатної температури. Тим часом почистьте картоплю, помийте і розріжте кожну на 2-4 шматочки. Покладіть картоплю до м’яса в рукав і зав’яжіть.

5. 5

   Відправте рукав з м’ясом і картоплею в рукаві на деко в розігріту до 220 градусів духовку на 20 хвилин, потім зменшіть температуру до 160 градусів і готуйте ще 1,5 години.

6. 6

   Розріжте рукав, щоб зробити на м’ясі скоринку. Цибулю очистіть, розріжте на половинки. Місце зрізу посоліть, поперчіть, вмочіть в олію і покладіть на деко зрізами вниз. Поверніть у духовку і готуйте ще 30 хвилин при 160 градусах.

7. 7

   Дістаньте, викладіть на тарелю і подавайте до столу. Смачного!