Якщо раніше ви могли використовувати цибулеве лушпиння тільки для фарбування яєць на Великдень, то ми знайшли йому ще одне цікаве застосування. Дивіться цей рецепт холодної закуски - свинини в цибулевому лушпинні й пробуйте!

Інгредієнти

4 порц.

Свинячий ошийок↗1 кг
Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
Морква↗1 шт.
Лавровий лист↗2 шт.
Зубки часнику↗6 шт.
Паприка мелена10 г
Сіль↗5 г
Перець чорний, горошок↗5 шт.
Корінь петрушки1 шт.
Цибуля, лушпиння↗100 г

Покрокова інструкція

1
М’ясо помийте і зачистіть від плівок. Обв’яжіть його нитками, щоб тримало форму рулета. Покладіть у каструлю, залийте водою, доведіть до кипіння і зніміть піну.
2
Додайте сіль, перець горошком, цибулю, моркву, 2 зубчики часнику, корінь петрушки, лаврові листки і дві жмені цибулевого лушпиння.
3
Варіть на мінімальному вогні під кришкою 1,5 години. Потім відставте каструлю убік і залиште м’ясо остигати в бульйоні.
4
Потім дістаньте м’ясо. Решту часнику очистіть і пропустіть через прес, змішайте з паприкою і натріть цією сумішшю м’ясо. Загорніть його у фольгу й покладіть у холодильник на ніч.
5
Перед подачею зніміть нитки й наріжте м’ясо скибочками.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток