Чурос із шоколадним соусом — рецепт мексиканського десерту
На порцію
Чурос — це хрусткі смажені палички з тіста, покриті цукром і корицею. Цю традиційну мексиканську вуличну їжу, а також десерт можна приготувати і вдома. Вам допоможе наш рецепт!
Інгредієнти
8 порц.Покрокова інструкція
- 1
У велику каструлю налийте воду, покладіть масло й цукор, поставте на середній вогонь. Доведіть до кипіння, потім насипте ваніль. Вимкніть вогонь і додайте у каструлю борошно та сіль. Перемішуйте дерев’яною ложкою до загустіння, 30 секунд. Дайте суміші охолонути протягом 10 хвилин.
- 2
В охолоджену суміш вбийте по одному яйцю і змішайте за допомогою ручного міксера до однорідності. Перекладіть суміш у кондитерський мішок з великою відкритою насадкою у вигляді зірки.
- 3
Налийте в каструлю олію і нагрійте до 190 °С. За допомогою кондитерського мішка викладіть тісто смужками по 15 сантиметрів у гарячу олію.
- 4
Обсмажуйте до золотистого кольору, 4-5 хвилин, якщо треба, перевертаючи. Вийміть чурос шумівкою або щипцями і відразу ж обваляйте в коричному цукрі, потім покладіть на паперовий рушник для охолодження.
- 5
Приготуйте шоколадний соус. У невеликій каструлі на середньому вогні доведіть до кипіння вершки і покладіть до них шоколадні шматочки та дайте постояти 2 хвилини. Додайте корицю і сіль, збийте, щоб змішати.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою