Мексиканський пряний гарячий шоколад — напій з великою історією

• Перець чилі, порошок↗1 ст. л.
• Чорний шоколад↗200 г
• Цукор тростинний коричневий↗4 ст. л.
• Молоко↗3 склянки
• Вершки 20%↗5 ст. л.
• Кориця мелена↗1 ч. л.
• Ваніль, стручок↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   З’єднайте в каструлі молоко і вершки. Додайте стручок ванілі й мелену корицю. Перемішайте суміш і нагрівайте її на середньому вогні. Тільки-но молочна суміш почне закипати, зніміть її з вогню та процідіть, поверніть назад у каструлю.

2. 2

   Додайте у суміш коричневий цукор та грубо подрібнений чорний шоколад. Постійно перемішуйте, поки шоколад не розчиниться.

3. 3

   Додайте порошок чилі й варіть гарячий шоколад ще 3 хвилини на повільному вогні, постійно помішуючи.

4. 4

   Налийте приготовлений гарячий шоколад у чашки і насолоджуйтесь просто так або з улюбленою випічкою.