Смакота з гарбуза: готуємо солодкий хлібний пудинг

• Булочка бріош↗1 шт.
• Масло вершкове↗10 г
• Цукор тростинний коричневий 3/4 склянки
• Жовтки↗3 шт.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Пюре гарбузове↗425 г
• Молоко↗1.5 склянка
• Вершки 15%↗1.5 склянка
• Бурбон 1/4 склянки
• Цукор ванільний↗1 ч. л.
• Кориця↗1 ч. л.
• Сіль морська 1/2 ч. л.↗
• Мускатний горіх мелений 1/4 ч. л.↗
• Імбир мелений 1/4 ч. л.↗
• Топінг карамельнийза смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Напередодні: наріжте хліб на кубики 2,5 см і залиште на ніч, щоб він підсох. Або викладіть нарізаний бріош на деко і випікайте при 200ºС протягом 20 хвилин, а потім дайте охолонути.

2. 2

   Розігрійте духовку до 180°С. Змастіть маслом велику форму для запікання. У великій мисці збийте цукор, жовтки та цілі яйця. Додайте гарбузове пюре, молоко, вершки, бурбон (якщо використовується), ваніль та спеції. Додайте хліб і перемішайте, щоб поєднати. Нехай хліб просочиться протягом 10 хвилин.

3. 3

   Перекладіть суміш у підготовлену форму для випікання і готуйте до застигання крему, від 40 до 45 хвилин. Дайте охолонути 20 хвилин перед нарізанням.

4. 4

   Подавайте гарбузовий хлібний пудинг з карамеллю.