Ростбіф з травами — страва на повсякдень і свята

• Яловичина↗600 г
• Масло вершкове↗50 г
• Розмарин сушений↗1 ст. л.
• Орегано сушене↗1 ст. л.
• Сушений чебрець↗1 ст. л.
• Базилік сушений↗5 г
• Зубки часнику↗1 шт.
• Яловичий бульйон↗2 л
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Викладіть м’ясо на обробну дошку і добре обсушіть, промокнувши паперовим рушником.

2. 2

   Розігрійте духовку до 200°C.

3. 3

   Вершкове масло покладіть у миску, щоб воно розм’якшилося. Почистіть і подрібніть часник разом із зеленню. Змішайте розм’якшене масло з часником і зеленню, добре перемішайте.

4. 4

   М’ясо перекладіть у форму для запікання. Поверхню змастіть маслом з травами, посипте сіллю і перцем та залийте бульйоном. Помістіть форму в духовку на 50 хвилин при температурі 200°C, а потім зменште її до 180°С. Готуйте м’ясо близько 1 години.

5. 5

   Після приготування дайте ростбіфу постояти 10 хвилин під кришкою, потім нарізайте скибочками і подавайте.