Салат з телятиною — ідея для корисної вечері

• Телятина↗400 г
• Квасоля червона, консервована↗200 г
• Селера, стебло↗2 шт.
• Рукола↗250 г
• Гірчиця↗2 ст. л.
• Оливкова олія↗80 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   М’ясо помийте, покладіть у киплячу підсолену воду (1,5 л), доведіть до кипіння і варіть 40 хвилин. Потім дістаньте з бульйону й дайте охолонути. Наріжте охолоджене м’ясо тонкими брусочками.

2. 2

   Стебла селери й руколу помийте й обсушіть. Селеру наріжте шматочками, руколу грубо посічіть. Квасолю дістаньте з банки і викладіть на сито, щоб стекла.

3. 3

   Для заправки змішайте гірчицю, оливкову олію, додайте сіль і перець та перемішайте.

4. 4

   У салатник покладіть шматочки м’яса, селеру, руколу і квасолю. Полийте заправкою і перемішайте. Прикрасьте листочками руколи і подавайте!