І гарнір, і до гарніру: салат із гречки, овочів і фети

• Гречана крупа320 г
• Кабачки↗200 г
• Морква↗200 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Фелата↗200 г
• Олія соняшникова↗40 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Базилік, гілочка↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Промийте гречану крупу під проточною водою. Доведіть до кипіння каструлю з трохи підсоленою водою, всипте гречку і варіть протягом 20 хвилин. Потім злийте воду.

2. 2

   Всі овочі помийте і обсушіть. Очистіть кабачки, зріжте кінчики й наріжте кубиками. Очистіть моркву і натріть її на грубу терку. Очистіть цибулю, подрібніть і обсмажте на повільному вогні в сковороді з олією кілька хвилин. Додайте моркву і кабачки й обсмажте разом протягом 3 хвилин. Вимкніть вогонь і дайте овочам охолонути.

3. 3

   З фети злийте зайву рідину й розкришіть її руками.

4. 4

   У велику миску насипте охолоджену гречку, додайте обсмажені овочі й фету. Приправте олією, щіпкою солі та перцю і перемішайте. Залиште на 5 хвилин. Потім подавайте салат з кількома листками свіжого базиліку.