Швидкі тортильї на сніданок від Джеймі Олівера

• Томати↗6 шт.
• Петрушка, пучок 1/4 шт.↗
• Лайм↗1 шт.
• Авокадо↗2 шт.
• Тортилья4 шт.
• Зелена цибуля↗30 г
• Сир твердий↗50 г
• Яйця курячі↗6 шт.
• Олія соняшникова рафінована↗1 ст. л.
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Солодкий соус чиліза смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Наріжте помідори крупними шматками, покладіть у миску та присоліть їх. Помийте та обсушіть петрушку, наріжте та додайте у миску до томатів. Помийте та дрібно наріжте перець чилі. Покладіть до помідорів із зеленню.

2. 2

   Звільніть авокадо від шкірки та кісточок, розрізавши плоди навпіл. Добре полийте авокадо соком лайма та наріжте тонкими скибочками. Помийте зелену цибулю та подрібніть її. Натріть в окрему глибоку миску твердий сир. Збийте яйця в мисці разом із тертим сиром.

3. 3

   Розігрійте у сковороді 1 ст. л. олії та 1 ст. л. вершкового масла. Перелийте у сковороду яйця та розмішуйте їх лопаткою, поки вони трохи не «схопляться». Додайте в омлет зелену цибулю та знов перемішайте. Перевертайте омлет на сковороді, поки він не буде готовий.

4. 4

   Розігрійте тортильї на антипригарний сковороді, але не смажте їх. Після розігрівання вони повинні бути теплими та гнучкими.

5. 5

   Підготуйте чотири пласкі тарілки. Покладіть у кожну тарілку тортилью. Тепер покладіть зверху на кожну тортилью томати з петрушкою, скибки авокадо під соком лайма та 1/4 омлету. Полийте кожну тортилью будь-яким соусом, до свого смаку. Додайте трошки тертого сиру. На бажання