Поживний і цілющий: суп з курятиною і рисом

• Курятина↗300 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗2 шт.
• Морква↗2 шт.
• Вода↗1.5 л
• Рис басматі↗50 г
• Вершки 15%↗300 г
• Картопля↗80 г
• Масло вершкове↗30 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Лавровий лист↗1 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Приготуйте курячий бульйон. Промиту курятину складіть у каструлю, залийте водою, поставте на середній вогонь і доведіть до кипіння, постійно знімаючи піну.

2. 2

   Хвилин через 20-30 у каструлю покладіть одну очищену цілу морквину і 1 цибулину в лушпинні. Продовжуйте варити бульйон, зменшивши вогонь, ще 50-60 хвилин. За 5 хвилин до закінчення варіння посоліть, поперчіть за смаком, додайте лавровий лист.

3. 3

   Процідіть бульйон, овочі викиньте, а курку розділіть на невеликі шматочки. Якщо там є кісточки — приберіть їх, від’єднавши м’ясо курки.

4. 4

   У сковорідці розтопіть вершкове масло. Цибулю і моркву, що залишилися, очистіть, дрібно наріжте і пасеруйте.

5. 5

   У каструлю складіть промитий рис, очищену і нарізану картоплю. Додайте бульйон і варіть до готовності.

6. 6

   Влийте вершки, додайте куряче м’ясо і засмажку. Перебийте вміст блендером, регулюйте густоту бульйоном. Поверніть каструлю на вогонь і знову доведіть суп до кипіння.

7. 7

   Подавайте суп із шматочком вершкового масла. За смаком можна додати зелень та половинку вареного яйця. Смачного!