Для покращення настрою: кекс із гарбузовим пюре

• Гарбуз↗300 г
• Вода↗100 мл
• Цукор↗1 ст. л.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗200 г
• Цукор↗130 г
• Олія70 г
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Родзинки↗50 г
• Сіль↗2 г
• Апельсин, цедра↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Гарбуз очистіть від шкірки і наріжте на невеликі кубики. Покладіть у каструлю, додайте цукор, залийте водою і проваріть 15-20 хвилин на середньому вогні. Зніміть із вогню, дайте трохи охолонути, а потім пюруйте і залиште вистигати.

2. 2

   Приготуйте тісто. Збийте в піну яйця, цукор і сіль, додайте олію і гарбузове пюре, перемішайте. Додайте просіяне борошно і розпушувач. Все добре перемішайте. За бажанням на цьому етапі в тісто можна додати родзинки або цукати.

3. 3

   Тісто викладіть у форму для випікання або силіконові формочки для кексів. Випікайте у розігрітій 180°C духовці 40-50 хвилин. Готовність перевіряйте зубочисткою, вона має виходити з тіста сухою.

4. 4

   Вийміть, дайте охолонути і подавайте.Смачного!