Новий погляд на цибулю: запіканка з порею під сиром

• Цибуля порей↗600 г
• Масло вершкове↗50 г
• Борошно пшеничне↗50 г
• Молоко↗500 мл
• Сир чедер↗100 г
• Гірчиця↗1 ч. л.
• Черствий хліб50 г
• Чебрець, гілочка↗2 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю-порей добре промийте від бруду, обріжте кінчики і наріжте кільцями шириною по 2 см.

2. 2

   Перекладіть цибулю в кошик для пароварки і готуйте на парі протягом 6-8 хвилин, поки вона не стане яскраво-зеленою і м‘якою.

3. 3

   Тим часом нагрійте олію у сковороді, всипте борошно і смажте, помішуючи, поки не вийде густа паста. Потроху влийте молоко, постійно помішуючи, поки не додасте все. Готуйте ще 2-3 хвилини, поки соус не загусне настільки, що покриватиме тильну сторону ложки. Всипте більшу частину тертого чедера, покладіть гірчицю і трохи приправ. Добре перемішайте.

4. 4

   Викладіть приготовлену на парі цибулю в сирний соус, потім перекладіть все в жароміцну форму для запікання. Посипте панірувальними сухарями, чебрецем і сиром, що залишився. Запікайте при температурі 200°C протягом 20 хвилин до золотистого кольору і хрусткої скоринки зверху. Перед подачею дайте постояти 5 хвилин.