До макаронів і м’яса: соус із селери, помідорів і моркви

• Томати↗1 кг
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Морква↗1 шт.
• Селера, стебло 1/2 шт.↗
• Оливкова олія↗40 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Помідори помийте, покладіть на 30 секунд у кип’яток, очистіть від шкірки і пропустіть крізь м’ясорубку.

2. 2

   Цибулю, часник, селеру і моркву очистіть і також пропустіть крізь м’ясорубку.

3. 3

   У каструлі нагрійте оливкову олію і покладіть підготовлені інгредієнти, крім помідорів. Тушкуйте 10 хвилин. Потім додайте помідори, посоліть і поперчіть. Закип’ятіть і тушкуйте на маленькому вогні, помішуючи, ще 40 хвилин. Дайте охолонути.

4. 4

   Збийте овочі в блендері до однорідності. Розкладіть готовий соус у чисті сухі банки, закрийте і зберігайте в холодильнику.