Якщо ви любите овочеві соки, то напевно знаєте цю проблему. Що робити з морквяними «відходами», які залишились після витискання соку? Пропонуємо зробити суп!

Інгредієнти

8 порц.

Морква↗6 шт.
Корінь селери↗0.5 шт.
Гарбуз↗0.5 шт.
Цибуля червона↗1 шт.
Часник↗1 шт.
Вода↗1 л
Сметана 20%↗100 г
Олія соняшникова↗3 ст. л.
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Імбир↗1 шт.
Імбир мелений↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1
На дні каструлі розігрійте олію. Додайте подрібнену червону цибулю, часник(1-2 зубчики) і трохи імбиру. Смажте, поки цибуля злегка не стане прозорою. Додайте нарізані кубиками гарбуз, та вичавки з моркви і селери. Обсмажити все разом, постійно помішуючи, щоб не пригоріло.
2
Залийте інгредієнти водою (кількість залежить від консистенції супу, який ви хочете приготувати). Варіть приблизно 15 хвилин (гарбуз має бути м’яким). Посоліть, додайте перець, сметану і решту свіжого дрібно нарізаного імбиру. Перемішайте і збийте блендером до однорідного крему. Подавайте з грінками. Смачного!

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток