Намазка з баклажанів за рецептом Джеймі Олівера
На порцію
Так, знавці страв з баклажанами можуть згадати найпопулярнішу намазку з баклажанів — бабагануш. Але у нас усе набагато простіше, але зовсім не гірше. Джеймі Олівер пропонує перебити в блендері м’якоть запеченого баклажана з часником, спеціями і соком лимо
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Розігрій духовку до 180ºC. Баклажан помий, проткни кілька разів ножем і запікай 45 хвилин, доки він не стане мʼяким. Залиши остигати.
- 2
Тим часом зубчик часнику почисть і розчави ножем.Зелений перець чилі почисть від насіння та дрібно наріж.Дрібно наріж половину пучка петрушки.
- 3
Баклажан почисть від шкірки. М’якоть поклади в блендер. Збий з часником, чилі, олією і вичавленим соком половини лимона, петрушкою, щіпкою солі та чорного перцю.Увага: сік лимона додавай не весь одразу, щоб регулювати кислоту до свого смаку.Скуштуй і відрегулюй смак олією, соком лимона, сіллю та перцем. Виклади намазку на тарілку і посип копченою паприкою. Подавай з лавашем або хлібом.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою