Гарбузово-картопляні ньокі

• Пюре гарбузове↗100 г
• Картопля↗200 г
• Борошно пшеничне↗140 г
• Паста томатна↗1 ч. л.
• Мускатний горіх мелений 1/3 ч. л.↗
• Сіль 1/2 г↗
• Масло вершкове↗2 ст. л.
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сир твердий↗70 г
• Вершки 20%↗130 мл
• Сіль 1/3 ч. л.↗
• Перець духмяний мелений 1/3 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Крок 1/6 Картоплю відварити, дрібно натерти.

2. 2

   Крок 2/6 Для тіста змішати всі інгредієнти та замісити однорідне тісто. Прибрати тісто в холодильник на 1 годину.

3. 3

   Крок 3/6 Розділити тісто на невеликі шматочки та з кожного скачати невелику кульку. За допомогою зубочистки або шпажки зробити борозни на кульці, надавши форму гарбуза.

4. 4

   Крок 4/6 Готувати ньокі в сковороді, наполовину заповненій підсоленим окропом. Ньокі мають лежати одним шаром і не плавати у воді.

5. 5

   Крок 5/6 Для соусу на розігрітій олії пасерувати подрібнений часник до м’якості, додати решту інгредієнтів і готувати на невеликому вогні до однорідності.

6. 6

   Крок 6/6 Викласти в порційні тарілки соус, зверху викласти ньокі, прикрасити чорним меленим перцем.