Ідеальний супровід до риби і м’яса: пюре із селери і цвітної капусти

• Селера, стебло↗300 г
• Капуста цвітна↗300 г
• Фенхель, корінь↗100 г
• Вершки 15%↗150 мл
• Масло вершкове↗80 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Прованські трави↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Овочі помийте. Цвітну капусту розберіть на суцвіття, покладіть у киплячу підсолену воду і варіть 5-7 хвилин до м’якості. Воду злийте.

2. 2

   Наріжте селеру. Розігрійте сковороду з олією і обсмажте селеру протягом 5-7 хвилин, весь час помішуючи. Посоліть і поперчіть.

3. 3

   У фенхелю зріжте верхню тверду частину і наріжте шматочками. Додайте їх до селери і готуйте під кришкою ще 5 хвилин.

4. 4

   У чашу блендера покладіть цвітну капусту, селеру з фенхелем, вершки, сіль, перець і прованські трави. Збийте до однорідності у пюре і подавайте.