Курка запечена з топінамбуром: чудова вечеря для всіх

• Топінамбур↗350 г
• Лимон, сік↗1.5 ст. л.
• Курячі гомілки↗8 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗6 шт.
• Лимон↗1 шт.
• Шафран↗1 ч. л.
• Олія50 мл
• Холодна вода150 мл
• Сушений чебрець↗10 г
• Естрагон↗10 г
• Сіль↗за смаком
• Перець духмяний, горошок4 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   Очистіть топінамбур і розріжте уздовж та на четвертинки.Помийте і обсушіть курячі гомілки.Очистіть і наріжте часник.Розріжте навпіл лимон. Наріжте кожну половинку на скибки.

2. 2

   Закип’ятіть воду у середній каструлі. Помістіть в окріп топінамбур, додайте лимонний сік. Готуйте після закипання рідини 10 хвилин. Часточки рослини повинні бути ніжними, але не дуже м’якими. Перемістіть готовий топінамбур у таріль і дайте йому охолонути.

3. 3

   У великій мисці з’єднайте варені топінамбур, курячі гомілки, цибулю, часник, естрагон, чебрець, скибочки лимона, шафран, сіль, горошини перцю, олію та воду.

4. 4

   Перемішайте, поки всі інгредієнти рівномірно не покриються маринадом.Накрийте кришкою і залиште маринуватися принаймні на 2-3 години.

5. 5

   Розігрійте духовку до 220 градусів. Викладіть курку в глибоку форму. Запікайте 30 хвилин. Потім накрийте кришкою або фольгою і готуйте ще 15 хвилин.