Мигдалеві меренги з апельсиновим соусом — універсальний делікатес

• Мигдаль↗20 г
• Яєчний білок↗2 шт.
• Цукрова пудра↗20 г
• Апельсин, цедра↗20 г
• Сік апельсиновий↗300 мл
• Цукор↗50 г
• Крохмаль кукурудзяний↗20 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Яєчні білки збийте з цукровою пудрою до стійких піків. Додайте апельсинову цедру і подрібнений мигдаль і добре перемішайте.

2. 2

   Деко застеліть пергаментним папером і викладайте на нього масу у формі меренг. Запікайте 10-15 хвилин при температурі 180°C до золотистого кольору. Потім дістаньте з духовки і дайте охолонути.

3. 3

   Для соусу апельсиновий сік налийте в сотейник і грійте, поки він не випарується наполовину. Додайте цукор, крохмаль і добре перемішайте, щоб не було грудочок.

4. 4

   Викладіть готові меренги на блюдо і полийте апельсиновим соусом.