Незвичайне поєднання: ризото з топінамбуром
На порцію
Ризото — це рецепт смачної вечері, яка завжди буде доречною і корисною. Скористайтесь порадами щодо приготування ризото з топінамбуром і мигдалевими пластівцями й отримаєте тарілку дивовижних гастрономічних вражень.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Очистіть топінамбур від шкірки та наріжте слайсами.Очистіть та подрібніть цибулю.Натріть сир.
- 2
У глибокій сковороді розігрійте трохи олії та вершкового масла, додайте цибулю, обсмажте до готовності. Додайте рис і добре перемішайте суміш.Додайте біле вино й готуйте, поки вино не вбереться, потім додайте бульйон по ополонику, даючи кожному ввібратися, перш ніж додати наступний.Продовжуйте додавати бульйон, поки рис не стане м’яким, добре приправте, натріть у каструлю цедру лимона і додайте тертий сир.Перемішайте. Як що рис уже м’який — вимкніть вогонь.Якщо рис ще не готовий, тримайте суміш на вогні ще 5-7 хвилин, постійно помішуючи.Залиште готовий рис на плиті з вимкненим вогнем.
- 3
В окремій пательні обсмажте пластівці топінамбура в невеликій кількості вершкового масла.Коли топінамбур стане м’яким і почне підрум’янюватися, додайте мигдаль і перемішайте, додайте сік лимона і знов перемішайте.Вимкніть вогонь.
- 4
Викладіть порцію рису на кожну тарілку. Зверху викладіть обсмажений топінамбур з мигдалем. Подавайте вегетаріанське ризото з топінамбуром гарячим.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою