Французький томатний соус до курки й картоплі

• Томати↗800 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Масло вершкове↗40 г
• Лавровий лист↗1 шт.
• Чебрець, гілочка↗3 шт.
• Петрушка, гілочка↗3 шт.
• Цукор↗5 г
• Сіль↗4 г
• Перець чорний мелений↗1 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Помідори помий і бланшуй: занур в окріп на 1 хвилину, почисть від шкірки й дрібно наріж. Чебрець і петрушку помий і обсуши. Цибулю почисть і подрібни.

2. 2

   У глибокій сковороді розтопи вершкове масло, поклади цибулю й обсмаж до м’якості. Потім додай помідори, гілочки чебрецю і петрушки, лавровий лист, сіль, цукор і перець. Перемішай і готуй на маленькому вогні, доки не випарується рідина (10-15 хвилин).

3. 3

   Потім прибери зелень, а соус збий блендером до однорідності.Перелий готовий соус у піалу і подавай.