Універсальність у всій красі: ризото з гарбузом і м’ясом

• Рис довгий↗200 г
• Гарбуз↗400 г
• Курятина↗200 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Оливкова олія↗60 мл
• Курячий бульйон↗800 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Паприка мелена3 г

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю очистіть, нашинкуйте та обсмажте у глибокій сковороді на половині всієї олії до золотистості. М’ясо помийте, наріжте кубиками і покладіть до цибулі. Посоліть, поперчіть і смажте, помішуючи, 10 хвилин.

2. 2

   Додайте промитий рис, посоліть, перемішайте і смажте 5 хвилин. Додайте 400 мл бульйону і тушкуйте на маленькому вогні під кришкою 10 хвилин.

3. 3

   Гарбуз очистіть від шкірки і насіння, а м’якоть наріжте маленькими кубиками. На другій сковороді розігрійте решту олії і обсмажте шматочки гарбуза з подрібненим часником 7 хвилин.

4. 4

   Додайте гарбуз до рису, налийте ще 400 мл бульйону і тушкуйте разом 15 хвилин. У кінці додайте пармезан, сіль, перець, паприку і перемішайте.