Готуємо із шармом: тістечко «Київська троянда»
На порцію
Своєю назвою тістечко «Київська троянда» завдячує формі, що нагадує знамениту ароматну квітку, а також місту, де ця випічка була найбільш розповсюджена. Технічно це хрустке печиво, але за формою все ж таки більше тістечко.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Яйця помийте. Від 4 яєць відокремте жовтки, білки відставте. Жовтки збийте до однорідності. В окремому посуді збийте 4 яйця з 1 столовою ложкою цукру.
- 2
Борошно просійте у велику миску через сито для уникнення грудочок та для насичення його киснем. До борошна додайте збиті яйця та жовтки, розм’якле вершкове масло та ром, замісіть м’яке тісто.
- 3
На присипаній борошном поверхні розкачайте тісто в тонкий шар. Виріжте кружальця різного діаметру, від більшого до малого (5 різних діаметрів). Складіть по 5 кружалець різного розміру (одне на інше) та сильно притисніть їх ножем посередині, повинно вийти невелике заглиблення для ягідки. Зробіть 4 надрізи з різних боків тіста до центру (надрізи не повинні збігатися) та сформуйте пелюстки троянди.
- 4
Розігрійте жир або олію у глибокій сковороді до стану фритюру (кипляча олія). Смажте кожну троянду спочатку серединкою вниз, а коли зарум’яниться, переверніть на інший бік і смажте до золотавого кольору. Викладіть на паперовий рушник, щоб ввібрався надлишковий жир.
- 5
Посипте троянди цукровою пудрою та покладіть у заглиблення посередині ягідку з вишневого (або будь-якого іншого) варення.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою