Готуємо із шармом: тістечко «Київська троянда»

• Борошно пшеничне↗1 кг
• Молоко↗400 мл
• Яйця курячі↗8 шт.
• Масло вершкове↗50 г
• Ром↗30 мл
• Цукрова пудра↗50 г
• Варення вишневе↗за смаком
• Олія200 мл

Step-by-step instructions

1. 1

   Яйця помийте. Від 4 яєць відокремте жовтки, білки відставте. Жовтки збийте до однорідності. В окремому посуді збийте 4 яйця з 1 столовою ложкою цукру.

2. 2

   Борошно просійте у велику миску через сито для уникнення грудочок та для насичення його киснем. До борошна додайте збиті яйця та жовтки, розм’якле вершкове масло та ром, замісіть м’яке тісто.

3. 3

   На присипаній борошном поверхні розкачайте тісто в тонкий шар. Виріжте кружальця різного діаметру, від більшого до малого (5 різних діаметрів). Складіть по 5 кружалець різного розміру (одне на інше) та сильно притисніть їх ножем посередині, повинно вийти невелике заглиблення для ягідки. Зробіть 4 надрізи з різних боків тіста до центру (надрізи не повинні збігатися) та сформуйте пелюстки троянди.

4. 4

   Розігрійте жир або олію у глибокій сковороді до стану фритюру (кипляча олія). Смажте кожну троянду спочатку серединкою вниз, а коли зарум’яниться, переверніть на інший бік і смажте до золотавого кольору. Викладіть на паперовий рушник, щоб ввібрався надлишковий жир.

5. 5

   Посипте троянди цукровою пудрою та покладіть у заглиблення посередині ягідку з вишневого (або будь-якого іншого) варення.