Гомбовці: український десерт на парі
На порцію
SHUBA із задоволенням вивчає рецепти з усіх кухонь світу, відстежує хитре сплетення культур та те, як одні страви мігрували від одних народів до інших, набуваючи нових рис та інгредієнтів, стаючи перлинами національної кухні.
Інгредієнти
4 порц.Покрокова інструкція
- 1
Молоко вилийте в сотейник, поставте на вогонь та нагрійте до температури, трохи вищої за кімнатну.
- 2
Дріжджі залийте теплим молоком, додайте трохи цукру та залиште на декілька хвилин.
- 3
Борошно просійте через сито для уникнення грудочок та насичення його киснем. Додайте до борошна розведені в молоці дріжджі, яйце, цукор, сіль та замісіть м’яке тісто. Накрийте тісто рушником та залиште підходити на півтори години.
- 4
Якщо ви вибрали варіант № 1 для прикрашання готових булочок, підсмажте сухарі на сковороді з вершковим маслом до хрумкого стану. Додайте цукор та ретельно перемішайте, зніміть з вогню.
- 5
Тісто розділіть на невеликі кульки. Зробіть всередині поглиблення. Покладіть у нього начинку — шматочок халви та ягоди — і сформуйте круглі булочки.
- 6
Покладіть у пароварку, попередньо змастивши вершковим маслом чи олією низ гомбовців, та готуйте на парі близько 20 хвилин.
- 7
Гомбовці вийміть з пароварки, змажте кожен з них розтопленим вершковим маслом, обваляйте в сухарях з цукром або полийте медом, змішаним з подрібненими у блендері горіхами. Подавайте гарячими із запашним трав’яним чаєм.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою