Лосось з соусом гремолата — шляхетна страва для свята

• Лосось, стейк↗4 шт.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Апельсин, цедра↗1 ст. л.
• Імбир мелений↗3 г
• Оливкова олія↗30 мл
• Олія соняшникова↗40 мл
• Зубки часнику↗3 шт.
• Петрушка, гілочка↗за смаком
• Апельсин, цедра↗1 ст. л.
• Оливкова олія↗40 мл
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Рибні стейки помийте і обсушіть. Змішайте цедру апельсина, імбир, сіль, перець, оливкову олію і натріть цією сумішшю стейки. Покладіть у холодильник на 30 хвилин.

2. 2

   Приготуйте гремолату. Часник очистіть і подрібніть, петрушку помийте і дрібно наріжте. Змішайте часник, петрушку, терту цедру апельсина, сіль і перець.

3. 3

   Розігрійте сковороду з олією й обсмажте стейки з двох сторін до золотистої скоринки, приблизно по 4-5 хвилин з кожного боку. Подавайте готові стейки з соусом.