Жульєн з баклажанами і грибами — коли і ситно, і стильно

• Печериці↗300 г
• Баклажан↗300 г
• Зубки часнику↗2 шт.
• Сметана 15%↗100 г
• Сир твердий↗100 г
• Сіль↗5 г
• Перець чорний мелений↗1 г
• Олія соняшникова↗40 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Баклажани помий, наріж невеликими кубиками, посоли і залиши на 10 хвилин, щоб видалити гіркоту.Тим часом печериці помий, дрібно наріж і обсмаж на половині олії, доки не випарується волога. Наприкінці посоли, поперчи.Промий баклажани, злегка обсуши паперовим рушником і обсмаж на другій половині олії до рум’яності. Під час смаження посоли, поперчи.Часник почисть, пропусти через прес, додай до баклажанів і перемішай.

2. 2

   Духовку розігрій до 180°C.У невелику форму на дно поклади баклажани і змасти сметаною. Потім поклади гриби і знову змасти сметаною.Зверху посип тертим твердим сиром і запікай 20 хвилин.