Грибна ікра з печериць на зиму
На порцію
Ніжна, ситна та швидка у приготуванні грибна ікра з печериць на зиму — вона сподобається усім і за святкоим столом, і за буденною вечерею. Ви незчуєтесь, як банка стане пустою, а вам все пишуть повідомлення: «Дай рецепт грибної ікри».
Інгредієнти
10 порц.Покрокова інструкція
- 1
Відберіть білі й неушкоджені печериці. Очистіть від бруду, виріжте за необхідності зіпсовані місця. Великі гриби розріжте на 2-4 частини. Відваріть їх в підсоленій воді протягом 20 хвилин після закипання.
- 2
Цибулю та моркву почистіть та помийте. Моркву натріть на середній тертці, а цибулю дрібно нашинкуйте.
- 3
Розігрійте сковороду, влийте третину склянки олії і обсмажте овочі на середньому вогні протягом 10-15 хвилин до м’якості і рум’яності.
- 4
Гриби відкиньте на друшляк і дайте рідині стекти.
- 5
Томати помийте, видаліть плодоніжки і наріжте на шматки, потім подрібніть на м’ясорубці з середньою чи дрібною сіткою. Печериці також відправте у м’ясорубку.
- 6
Складіть у велику каструлю всі підготовлені овочі та гриби. Додайте сіль, спеції і олію, що залишилась. Перемішайте все до однорідності, і тушкуйте на середньому вогні протягом 2 годин після закипання. Періодично помішуйте, щоб ікра не пригоріла.
- 7
У грибну ікру додайте оцет, добре перемішайте, проваріть ще пару хвилин та розкладіть по банках і закрутіть. Переверніть, укутайте та залиште за кімнатної температури на добу. Потім сховайте у прохолодне місце.
Prepka — ваш кухонний додаток
Усі рецепти під рукою