Готуємося до зими з осені: гарбузовий рулет з начинкою із вершкового сиру

• Борошно пшеничне 3/4 склянки
• Цукор↗1 л
• Яйця курячі↗3 шт.
• Пюре гарбузове 2/3 склянки
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Лимон, сік↗1 ч. л.
• Кориця мелена↗2 ч. л.
• Імбир мелений↗1 ч. л.
• Мускатний горіх мелений 1/2 ч. л.↗
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Горіх пекан↗1 склянка
• Цукрова пудра↗1 склянка
• Вершковий сир↗230 г
• Масло вершкове↗5 ст. л.
• Ванільний екстракт↗1 ч. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці добре збийте яйця із цукровим піском, поступово додайте гарбузове пюре та лимонний сік та продовжуйте перемішувати, доки консистенція не стане однорідною.

2. 2

   В окремій ємності змішайте борошно, розпушувач та мелену корицю, імбир, мускатний горіх та дрібку солі. Змішайте всі інгредієнти разом.

3. 3

   Розігрійте духовку до 180 °C. Змастіть форму для рулету маслом або кулінарним спреєм і застеліть її пергаментним папером. Далі папір змастіть маслом і присипте борошном.

4. 4

   Змішайте сухі та вологі маси в одну однорідну.

5. 5

   Викладіть тісто у форму, посипте подрібненими горіхами (можна брати будь-які) та випікайте 15-20 хвилин. Дістаньте з духовки та покладіть на кухонний рушник, посипаний цукровою пудрою, — тобто переверніть на нього і обережно зніміть пергаментний папір з коржа.

6. 6

   Загорніть рушником корж у тугий рулет, але слідкуйте, щоб не покришився. Поки відкладіть.

7. 7

   Тепер час приготувати крем: змішайте міксером вершковий сир, масло, ванільний екстракт.

8. 8

   Акуратно розгорніть рулет, змастіть готовим кремом і за допомогою рушника знову обережно згорніть рулет.

9. 9

   Залиште у холодильнику на 2 години, а потім наріжте на порційні шматочки. Смачного!