Гарбузові кекси з висівками, натхненні фільмом «Збірка промінців надії»

• Пюре гарбузове↗400 г
• Висівки1 склянка
• Масло топлене↗3 ст. л.
• Ванільний екстракт↗1 ч. л.
• Цукор 3/4 склянки
• Яйця курячі↗2 шт.
• Борошно пшеничне↗1 склянка
• Борошно мигдалеве 2/3 склянки
• Сіль 1/4 ч. л.↗
• Імбир мелений 1/4 ч. л.↗
• Гвоздика мелена 1/4 ч. л.
• Кориця мелена 1/4 ч. л.↗
• Мускатний горіх мелений 1/4 ч. л.↗
• Сода харчова↗за смаком
• Розпушувач↗1.5 ч. л.
• Вершковий сир↗120 г
• Масло вершкове 1/4 склянки
• Цукрова пудра↗3.5 склянки
• Кленовий сироп↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 градусів і змастіть або застеліть форму для кексів пергаментним папером.

2. 2

   Змішайте у мисці гарбузове пюре, вівсяні пластівці з висівками, неповний стакан борошна та трохи цукру.

3. 3

   Поступово додайте до суміші яйця та ванільний екстракт, продовжуючи вимішувати.

4. 4

   Додайте спеції (мелена кориця, мускатний горіх), пів чайної ложки соди та розпушувача, і знову все ретельно перемішайте між собою. За бажанням, до суміші можна додати трохи родзинок (30-40 грам).

5. 5

   Наповніть формочки тістом, залишаючи трохи вільного місця (десь на 3/4).

6. 6

   Випікайте 25-30 хвилин. Коли кекси будуть готові, дайте їм охолонути та приготуйте глазур.

7. 7

   У міксері змішайте вершковий сир, вершкове масло, цукрову пудру та 1 столову ложку кленового сиропу. Ретельно перемішайте до отримання однорідної текстури. Наповніть кремом кулінарний шприц та обережно покрийте ним кекси. Смачного!