Бразильський морквяний кекс з шоколадною глазур’ю

• Морква↗300 г
• Яйця курячі↗4 шт.
• Цукор↗1.5 склянка
• Борошно пшеничне↗2 склянки
• Розпушувач↗1 ч. л.
• Сіль 1/6 ч. л.↗
• Олія250 мл
• Какао-порошок↗50 г
• Цукор↗70 г
• Масло вершкове↗1 ст. л.
• Вода↗80 мл

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 180 градусів. Змастіть жиром форму для випічки кексів.

2. 2

   У велику миску просійте борошно, додайте розпушувач та розмішайте. Відкладіть.

3. 3

   Додайте в блендер яйця, олію, сіль, цукор і нарізану шматочками очищену моркву. Перебийте до однорідності. Вилийте цю суміш у велику миску з борошном і обережно перемішайте, поки все не з’єднається

4. 4

   Вилийте тісто у форму та поставте в розігріту духовку приблизно на 50 хвилин. Після випікання вийміть кекс з духовки та дайте йому охолонути протягом 10-15 хвилин, перш ніж вийняти.

5. 5

   Для приготування шоколадної глазурі додайте какао-порошок, цукор, масло та воду в невелику каструлю з антипригарним покриттям. Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, безперевно помішуючи. Щойно закипить, продовжуйте помішувати ще 1-2 хвилини, не більше. Зніміть каструлю з вогню.

6. 6

   Вийміть кекс із форми, покладіть на велику таріль та полийте шоколадною глазур’ю.