Як заварний, тільки кращий: горіховий крем

• Молоко↗500 г
• Збиті вершки↗200 г
• Фундук↗200 г
• Цукор↗125 г
• Борошно пшеничне↗35 г
• Крохмаль кукурудзяний↗15 г
• Жовтки↗4 шт.

Покрокова інструкція

1. 1

   У мисці за допомогою вінчика збийте жовтки і цукор, поки суміш не стане легкою і пишною. Просійте борошно і крохмаль прямо в миску і добре перемішайте інгредієнти.

2. 2

   Покладіть фундук у чашу блендера і подрібніть до порошкоподібного стану. Всипте суміш до жовтків і добре перемішайте. Влийте молоко і мішайте, поки не отримаєте однорідний крем.

3. 3

   Перелийте крем у каструлю, процідивши через сито, щоб не було грудочок, і доведіть до кипіння на середньому вогні. Продовжуйте готувати до отримання густого і щільного крему, весь час перемішуючи вінчиком.

4. 4

   Викладіть отриманий крем у форму, накрийте харчовою плівкою, і дайте йому охолонути. А потім помістіть крем в холодильник, щоб він затвердів, принаймні, на годину. Після закінчення часу додайте до крему 200 г збитих вершків.

5. 5

   Змішайте інгредієнти за допомогою вінчика. Перекладіть горіховий крем у невелику миску і тримайте його в холодильнику, накривши харчовою плівкою, поки не будете готові його використовувати.