Хашпаппі (hush puppies) — смачні смажені кульки з кукурудзяного борошна. Типовий представник так званої «їжі для душі», кулінарної традиції афроамериканської спільноти на півдні США.

Інгредієнти

8 порц.

Борошно пшеничне↗100 г
Борошно кукурудзяне↗100 г
Вершки 15%↗125 г
Масло вершкове↗70 г
Яйця курячі↗1 шт.
Цукор↗1 ч. л.
Розпушувач↗5 г
Сіль↗2 ч. л.
Цибулевий порошок10 г
Часник сушений↗5 г
Паприка мелена5 г
Перець чорний мелений↗за смаком
Олія соняшникова↗80 мл

Покрокова інструкція

1
У великій мисці змішайте сухі інгредієнти: кукурудзяне і звичайне борошно, цукор, розпушувач, сіль, часниковий і цибулевий порошок, паприку і перець. Додайте яйце, влийте вершки, потім олію. Перемішуйте доти, доки все добре не змішається.
2
У великій і глибокій сковороді розігрійте велику кількість олії до температури 175 °C (можна перевірити це кухонним термометом). Коли олія нагріється, викладіть у неї тісто за допомогою чайної ложки. Готуйте кульки з двох боків протягом 2-3 хвилин до золотаво-коричневого кольору. Дістаньте їх шумівкою і покладіть на паперовий рушник, що він увібрав зайву олію. Подавайте гарячими.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток