Для великих і маленьких ласунів: торт з гарбузовим кремом

• Борошно пшеничне↗300 г
• Цукор↗250 г
• Какао-порошок↗2 ст. л.
• Цукор ванільний↗10 г
• Розпушувач↗10 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Масло вершкове↗80 г
• Молоко↗300 мл
• Олія соняшникова↗60 мл
• Гарбуз↗500 г
• Молоко↗500 мл
• Цукор↗100 г
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор ванільний↗10 г
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Крохмаль↗1 ст. л.
• Желатин↗1 ст. л.

Покрокова інструкція

1. 1

   Для тіста змішайте сухі інгредієнти — борошно, цукор, какао, ванільний цукор і розпушувач. Окремо змішайте яйця, молоко, розтоплене вершкове масло і олію. У сухі інгредієнти влийте яєчно-молочну масу і замісіть однорідне тісто.

2. 2

   Форму застеліть пергаментом і викладіть на нього тісто. Випікайте 40 хвилин за температури 180 °C.

3. 3

   Для крему м’якоть гарбуза наріжте кубиками, покладіть у киплячу воду і варіть після закипання на невеликому вогні 10 хвилин. Потім пюруйте.

4. 4

   У мисці збийте половину молока з яйцями, борошном і крохмалем. Другу половину молока доведіть до кипіння, додайте цукор, ванільний цукор і поступово вливайте яєчну суміш, весь час мішаючи. Готуйте на маленькому вогні, помішуючи, поки маса не загусне. Готовий крем зніміть з вогню.

5. 5

   Желатин замочіть у 30 мл теплої води на 5-10 хвилин. З’єднайте гарбузове пюре, крем і желатин та добре перемішайте.

6. 6

   Готовий корж розріжте вздовж на 3 однакові частини. Кожну змастіть кремом і складіть торт. Верх і боки торта також змастіть кремом. Помістіть торт у холодильник на кілька годин.