Осінній штрудель з куркою і грибами від Джеймі Олівера

• Куряче філе зі стегна↗500 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Печериці↗400 г
• Листкове тісто↗400 г
• Борошно пшеничне↗20 г
• Гірчиця зерниста↗20 г
• Оліяза смаком
• Молоко↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 200°С.Підготуйте деко, застелене пергаментом.Розморозьте листкове тісто.

2. 2

   Наріжте м’ясо зі стегон курки (без шкірки) на шматки завтовшки 3 см.Очистьте та наріжте цибулю на шматки завтовшки 1 см. Помийте, обсушіть та доволі грубо наріжте гриби.Розігрійте сковорідку з олією, додайте куряче м’ясо, обсмажте з обох боків. Додайте цибулю та печериці, смажте впродовж 10 хвилин. Вимкніть вогонь.

3. 3

   Розгорніть шар тіста на деку з пергаментом. Зробіть 3-сантиметрові надрізи по краях (не прорізайте до кінця) та дуже обережно, злегка, зробіть хрест-навхрест посередині.Змастіть тісто невеликою кількістю молока та помістіть деко у розігріту духовку на 17 хвилин на середню полицю. Тісто має стати золотистим і піднятися.

4. 4

   Поки тісто випікається, додайте борошно маленькими порціями у сковорідку з куркою та грибами.Готуйте, помішуючи, 1 хвилину. Вимкніть вогонь, додайте гірчицю, сіль і перець. Розмішайте.

5. 5

   Дістаньте тісто з духовки, дайте йому трохи охолонути, а потім перекладіть на дошку.Обережно надріжте вздовж та поперек, так, щоб зняти верхній шар тіста, але так, щоб більша частина тіста залишилася у нижньому шарі.Обережно викладіть начинку на внутрішню поверхню тіста та накрийте тими шматочками, які ви зняли.Ваш штрудель від Джеймі Олівера готовий!