Грушевий чизкейк — топовий десерт осені

• Пісочне печиво200 г
• Масло вершкове↗80 г
• Какао-порошок↗1 ст. л.
• Сир кисломолочний↗400 г
• Сметана 15%↗100 г
• Яйця курячі↗3 шт.
• Цукор↗100 г
• Борошно пшеничне↗1 ст. л.
• Цукор ванільний↗10 г
• Груша↗400 г
• Цукор↗100 г

Покрокова інструкція

1. 1

   У блендері подрібни печиво і какао-порошок у крихту. Додай м’яке вершкове масло і перебий.Виклади масу у форму (18-20 см), злегка утрамбуй і постав у холодильник на 30 хвилин.Увага: якщо немає блендера, подрібни печиво в пакеті, розбиваючи його качалкою, а потім крихту перетри з маслом руками.

2. 2

   Груші помий(залиш одну для декору), почисть від шкірки та серцевини, а м’якоть наріж кубиками.У сотейнику розтопи цукор, додай шматочки груші та готуй, помішуючи, поки рідина не випарується. Дай охолонути.Для сирної маси поклади сир у чашу блендера, додай решту інгредієнтів і збий до однорідності.З’єднай фруктову та сирну маси, добре перемішай.

3. 3

   Духовку розігрій до 160°C, режим верх-низ. Закип’яти 1 літр води.Рівномірно розмісти начинку на основу з печива і постав форму на деко з бортиками.У деко налий окріп так, щоб він доходив до середини форми. Випікай 1 годину. Потім вимкни духовку і залиш із прикритими дверцятами на 15 хвилин.Охолоди чизкейк і відправ у холодильник на кілька годин.Перед подачею прикрась десерт тоненькими скибочками груші.