Поки не закінчився сезон: рагу з яловичиною і гарбузом

• Гарбуз↗400 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Морква↗1 шт.
• Картопля↗4 шт.
• Яловичина↗400 г
• Масло вершкове↗80 г
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Зелень↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю і моркву очистіть, помийте і наріжте шматочками. У сотейнику розтопіть масло і спасеруйте цибулю з морквою до м’якості.

2. 2

   Яловичину помийте, наріжте кубиками, посоліть і поперчіть. Покладіть м’ясо у сотейник і обсмажте разом з цибулею і морквою протягом 5 хвилин.

3. 3

   Гарбуз очистіть від шкірки і насіння, а м’якоть наріжте кубиками. Додайте гарбуз до м’яса і перемішайте.

4. 4

   Картоплю помийте, очистіть і наріжте шматочками. Покладіть у сотейник, усе посоліть, поперчіть і перемішайте. Додайте склянку кип’яченої води і тушкуйте під кришкою на середньому вогні 35 хвилин.

5. 5

   Перед подачею рагу з яловичиною і гарбузом посипте подрібненою зеленню.