Солоний сирник з оливками і в’яленими помідорами

• Яйця курячі↗3 шт.
• Молоко 0.5 склянок
• Борошно пшеничне↗1 склянка
• Розпушувач↗0.5 ч. л.
• Сир сулугуні↗100 г
• Сир кисломолочний↗2 ст. л.
• Оливки без кісточок↗за смаком
• Томати в’ялені↗100 г
• Зелень↗за смаком
• Паприка меленаза смаком
• Оліяза смаком
• Сіль↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Цибулю почистити, дрібно нашаткувати. Обсмажити в олії до рум’яного кольору. Сулугуні натерти на дрібну тертку.

2. 2

   У великій мисці збити яйця з молоком, додати смажену цибульку, всипати борошно, розпушувач і сіль. Борошна дати стільки, щоб була консистенція густої сметани.

3. 3

   Додати сир, посічену зеленину, приправи, оливки і акуратно все вимішати ложкою.

4. 4

   Вилити в застелену пергаментом форму і пекти близько години в гарячій духовці при 180 градусах на середній полиці.

5. 5

   Готовність перевіряти патичком, але треба мати на увазі, що це сирник, і сухим патичок не буде — він лише дасть зрозуміти, чи пропікся сирник чи ні.

6. 6

   За 10 хвилин до готовності посипати зверху сулугуні й дати йому розтопитися і зарум’янитися. Можна також посипати кунжутом.