Каша з курятиною — приготуйте на сніданок смачну філіппінську ароз кальдо

• Олія1 ст. л.
• Імбир↗10 г
• Цибуля жовта ріпчаста↗1 шт.
• Зубки часнику↗6 шт.
• Куряче філе зі стегна↗600 г
• Соус рибний↗2 ст. л.
• Рис круглозернистий↗1 склянка
• Курячий бульйон↗4 склянки
• Зелена цибуля↗за смаком
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Імбир, цибулю і часник почистіть і подрібніть. Філе стегна наріжте шматочками.

2. 2

   У великій каструлі або голландській печі на середньому вогні розігрійте олію. Додайте імбир, цибулю та половину часнику і готуйте, періодично помішуючи, приблизно 3 хвилини, поки цибуля не стане прозорою.

3. 3

   Додайте курку та готуйте, помішуючи, приблизно 5 хвилин, поки не підрум’яниться.

4. 4

   Додайте рибний соус і дайте поваритися кілька хвилин, потім додайте рис і тушкуйте ще кілька хвилин, часто помішуючи.

5. 5

   Додайте бульйон і доведіть до кипіння. Зменште вогонь до середнього мінімуму і тушкуйте, часто помішуючи, 25-30 хвилин, поки курка та рис не зваряться. Приправте до свого смаку.

6. 6

   Тим часом у маленькій сковороді на середньому сильному вогні розігрійте кілька столових ложок олії. Додайте половину часнику, що залишилася, і обсмажте до насиченого золотистого кольору. Перекладіть часник на паперові рушники.

7. 7

   Подавайте ароз кальдо зі смаженими часниковими пластівцями та зеленою цибулею, посипаною зверху.