Найпростіший у світі пиріг із фільму «Офіціантка»

• Крекер2.5 склянки
• Цукор 1/2 склянки
• Масло топлене 1/2 склянки
• Молоко↗2 склянки
• Яйця курячі↗2 шт.
• Цукор 1/3 склянки
• Сіль 1/2 ч. л.↗
• Ванільний екстракт 1/2 ч. л.↗
• Кориця мелена 1/4 ч. л.↗
• Яєчний білок↗3 шт.
• Лимонна кислота↗3 г
• Цукор 1/4 склянки

Покрокова інструкція

1. 1

   Розігрійте духовку до 190 ° С.

2. 2

   Приготуйте тісто. У мисці змішайте інгредієнти для тіста до однорідності. Викладіть суміш у форму для пирога.

3. 3

   Випікайте 10-15 хвилин або поки скоринка не підрум’яниться і не стане хрумкою. Вийміть із духовки. Збільште температуру духовки до 210°С.

4. 4

   Приготуйте заварний крем. У невеликій каструлі нагрійте молоко майже до кипіння. Зніміть із вогню.

5. 5

   У великій мисці трохи збийте яйця. Додайте цукор та сіль. Додайте гаряче молоко, по ¼ склянки за раз, постійно збиваючи, щоб пом’якшити яєчну суміш (щоб вона поступово нагрівалася).

6. 6

   Додайте ваніль. Вилийте крем через дрібне сито в підготовлену основу для пирога. Посипати верх заварного крему корицею.

7. 7

   Випікайте на нижній полиці духовки 20-25 хвилин, доки крем не затвердіє і не стане твердим на дотик. Вийміть з духовки і залиште охолоджуватися. (Залишайте духовку включеною).

8. 8

   Приготуйте безе. У мисці за допомогою міксера збийте яєчні білки до утворення піни. Поступово додайте цукор, продовжуючи збивати до утворення твердих піків.

9. 9

   Викладіть безе на приготовлений крем і поверніть в духовку, поки безе не підрум’яниться. Остудіть перед подачею на стіл. Смачного!