Ситна перекуска в школу: мінікіші з броколі та томатами

• Борошно пшеничне↗120 г
• Масло вершкове↗70 г
• Вода крижана↗1 ст. л.
• Сіль↗4 г
• Броколі↗200 г
• Масло вершкове↗20 г
• Томати чері↗10 шт.
• Яйця курячі↗2 шт.
• Вершки 20%↗100 мл
• Сметана 15%↗50 г
• Сир твердий↗60 г
• Сіль↗за смаком
• Чебрець, гілочка↗1 г
• Суміш спецій універсальназа смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Змішайте борошно, сіль та нарізане на кубики холодне вершкове масло до стану грубої крихти. Додайте холодну воду і замісіть тісто. Якщо тісто розсипатиметься, додайте ще трохи води.

2. 2

   Сформуйте шар, оберніть харчовою плівкою та приберіть у холодильник на 30-40 хвилин.

3. 3

   Броколі розберіть на суцвіття і відваріть до готовності, відкиньте на друшляк та дайте стекти зайвій рідині.

4. 4

   Сир натріть на великій тертці. Томати помийте, розріжте на 4 частини.

5. 5

   Приготуйте тепер заливку. У мисці змішайте вінчиком яйця, сметану, вершки до однорідної маси. Додайте чебрець (тим’ян), сир, спеції, посоліть за смаком. Відставте вбік.

6. 6

   Тісто розкачайте завтовшки 0,5-0,7 см на присипаній борошном поверхні через поліетиленову плівку. У такий спосіб тісто не прилипатиме до качалки.

7. 7

   Обережно накрийте форми для випікання тістом. Зайве тісто обріжте, а дно наколіть виделкою. Форми з тістом поставте у морозильну камеру на 10 хвилин.

8. 8

   Розігрійте духовку до 180 градусів.

9. 9

   На охолоджене тісто викладіть томати і броколі.

10. 10

    Залийте соусом. Випікайте 35-40 хвилин за температури 180 градусів.

11. 11

    Готові мінікіші залиште вистигнути та спакуйте на перекуску дітям у школу.