Ідеальний в усіх аспектах: рулет з куркою і баклажанами

• Листкове тісто↗500 г
• Баклажан↗2 шт.
• Куряче філе↗300 г
• Зубки часнику↗3 шт.
• Плавлений сир↗150 г
• Сир твердий↗100 г
• Олія соняшникова↗1 ст. л.
• Сіль↗за смаком
• Перець чорний мелений↗за смаком
• Жовтки↗1 шт.
• Кунжут білий↗за смаком

Покрокова інструкція

1. 1

   Баклажани помийте, наріжте тонкими пластинками й посоліть. Обсмажте на олії по кілька хвилин з обох боків. Перекладіть їх на тарілку і посипте подрібненим часником.

2. 2

   М’ясо помийте, покладіть у киплячу підсолену воду і варіть 30 хвилин. Потім наріжте тонкими скибочками, поперчіть. Твердий сир натріть на грубій тертці.

3. 3

   Попередньо розморожене тісто розкачайте в пласт товщиною 5 мм. Змастіть тісто м’яким плавленим сиром, зверху викладіть пластинки баклажанів, на них — шматочки м’яса і посипте твердим сиром. Щільно загорніть у рулет, краї защипніть.

4. 4

   Рулет змажте збитим жовтком і присипте кунжутом.Викладіть на деко швом донизу і випікайте 40-45 хвилин до золотистої скоринки при температурі 180°C.