Це не суто овочеві котлети, нам також потрібен фарш. Вибирайте, буде це свинячий, курячий або асорті. Баклажани наріжуться кружальцями, кожне з яких потрапить усередину котлети. Подавайте котлети з баклажанами з подрібненим часником і кропом.

Інгредієнти

4 порц.

Баклажан↗400 г
М’ясний фарш↗500 г
Яйця курячі↗2 шт.
Панірувальні сухарі↗60 г
Сіль↗за смаком
Перець чорний мелений↗за смаком
Кріп, гілочка↗3 шт.
Олія соняшникова↗100 мл
Зубки часнику↗за смаком

Покрокова інструкція

1
Баклажани помийте і наріжте кружальцями завтовшки 1-1,5 см. Посоліть і залиште на 20 хвилин. Потім кружальця промийте й обсушіть паперовим рушником.
2
У фарш покладіть 1 яйце, сіль, перець, посічений кріп і добре перемішайте. З фаршу зробіть круглі коржики, покладіть на них по кружальцю баклажана і зліпіть разом. Опустіть у збите яйце і запаніруйте в сухарях.
3
У сковороді розігрійте олію й обсмажте котлети з обох боків по 5-7 хвилин з кожного до рум’яної скоринки (спочатку смажте з боку м’яса). Перед подачею до столу посипте посіченим кропом і часником.

Джерело: shuba.life

Оригінальний рецепт ↗

Спробуєте цей рецепт?

Увійдіть, щоб зберегти рецепт у своєму меню

Увійти, щоб зберегти

Prepka — ваш кухонний додаток

Усі рецепти під рукою

Відкрити додаток